밥도둑! 생각보다 쉬운 매운등갈비 만들기
물에 3-4시간 정도 담궈서 핏물을 빼준다. 이때 물을 자주자주 갈아주기! 대파한대, 월계수잎 3장, 통마늘 5개 숙성되면 더 맛있을거 같으니까! [양념장 재료] * 스푼은 어른수저로 계량 간장 8스푼, 고추가루 4스푼, 고추장 2스푼, 미림 3스푼, 참기름 1스푼, 매실 1스푼, 후추 1/5스푼, 다진마늘 2스푼, 간장 물 1200ml 정도에 고기삶는 육수용 재료 대파, 월계수잎, 마늘 5개, 통후추(가루로 대체가능) 약간 넣어주기 보글보글 끓으면 핏물빠진 고기를 하나씩 넣어준다. 물이 끓지 않으면 고기 넣는 것을 중단하고, 끓여준다. 다시 보글보글 끓어오르면 고기를 건져준다. 위 방법으로 고기를 삶아서 건져놓고, 양념이 잘베이도록 칼집을 슥슥 내준다. 고기를 삶은 ..
맛있게 먹어보기
2018. 8. 17. 22:24