월남쌈 양파절임 만들기
최대한 식재료는 냉장고 털기로, 외식보다는 레시피 보고 집에서 직접 해먹자는 마음이 들기 시작한 요즘늘 채소가 메인인 월남쌈에 새콤함을 더하기 위해 이번엔 양파절임을 직접 해보기로 했다. 막상 만들어보니 이보다 더 쉬운 것은 없었는데 왜 그동안 안해먹었을까 싶었다는.. T_T지난번에 담궜던 오이피클과 같은 원리, 식초와 설탕은 완벽한 짝꿍이었다. 재료설탕, 식초, 물 (1:1:1 비율로 넣기) * 이번엔 각 재료별 약 125ml 정도씩 넣었음그리고, 양파 1개 레시피양파는 얇게 썰어준다. (날로 늘어나는 칼질 실력에 스스로 감탄중 ㅋㅋㅋ) 물 먼저 넣어주고, 물과 동일한 양의 식초를 넣어주고 (혹시 2배 식초라면 반만 넣는 것 잊지마세요) 물, 식초와 동일한 양의 설탕을 넣어주고, 숟가락으로 설탕이 잘 ..
미우새 궁상민 짜장면 만들어보기. 어머 맛있어!
미우새에서 핫한 궁셔리 궁상민의 냉장고 털어 만든 수제느낌 가득한 짜장면을 보고 신랑님께서 짜장면을 주문하셨음. 당장 쓱 배송 받아 짜파게티 번들 하나 구입해서 준비! (나머지 재료는 다~ 냉장고에 있었음) 물론 궁상민 짜장면에 생강이 들어가야 향이 좋다고 하는데, 생강은 그닥 좋아하지 않는 입맛이라 PASS! (먹어보니 뭔가 생강이 들어가면 더 맛있었을까 싶긴한데. 생강이 부담없는 분은 넣으면 좋을듯~) [재료] 짜파게티 3봉지, 비비고왕교자 8개, 양파 1개, 대파 1개, 카놀라유 [요리순서] step 1. 비비고왕교자 8개 자연해동 시키기 step 2. 짜파게티 스프 준비 준비된 3봉지를 뜯어서 미리미리 건더기와 분말, 유성스프를 분리해놓기! (우습게 보지 말아야 할 순서임. 궁상민 짜장면은 스피드..
냉장고를 털어보자 (무쌈말이, 김치찌개, 달걀국 완성!)
요즘 추워진 날씨 탓에 아이 하원시간도 앞당기고 이른 저녁을 차려야하는 상황. 마침 신랑도 일찍 들어온다기에 오랜만에 지난번 쓱 배송후에 냉장고에 남아있는 재료로 저녁 차리기! 1. 고기없이 무쌈말이 냉장고에 있던 깻잎, 지난번 월남쌈 해먹고 남은 무순, 파프리카와 아빠표 당근! 버섯이라도 넣으려고 했는데ㅠ 없네; 신랑은 고기랑 먹었으면 더 맛있었겠다고 했지만 월남쌈같은 맛이라 그럭저럭 만족스러워했음. 채소마니아 나는 완전 만족이고 :) 2. 참치김치찌개 냉장고에 언제나 들어있는 김치, 참치, 대파와 지난번 사다놓은 두부, 냉동해둔 청양고추를 총 동원! 간은 각 재료들이 알아서 맞춰줌! 난 후추 두번만 뿌렸을뿐! 사실 우리엄마 김치가 9할인듯ㅋㅋㅋ 3. 달걀국+두부부침 ..